facebook
^Back To Top

  • 1 Studio Legale Gnata
  • 2 Studio Legale Gnata
  • 3 Studio Legale Gnata
  • 4 Studio Legale Gnata
  • 5 Studio Legale Gnata
  • 6
  • 7

  
Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Sedap

Tips Mengolah Bumbu Bikin Kuliner Semakin Sedap

Indonesia terkenal dengan sumber energi alamnya yang melimpah, termasuk bumbu dan rempah. Malahan gak cuma jenis dan bentuknya yang bermacam, cara mengolahnya bahkan butuh trik berbeda-beda. Ada yang semestinya diparut, dilarutkan, malah dibakar terutamanya dulu.

 

Nah, biar masakanmu makin nikmat, ikuti tujuh trik rahasia mengolah bumbu dan rempah di bawah ini yuk!

 

1. Dilarutkan: asam jawaAsam jawa yakni salah satu bumbu khas Indonesia yang populer. Cita rasa asam segarnya bikin sayur asem dan sebagian olahan ikan jadi makin lezat. Nah, untuk mendapatkan rasa asam yang ideal, larutkan terpenting dahulu asam jawa dengan sedikit air panas. Aduk-aduk sejenak baru tuangkan dalam kuliner.

 

Sekarang asam jawa juga banyak yang dijual dalam wujud pasta. Namun sistem pengolahannya tetap sama, larutkan dulu pasta asam jawa dalam air. Kenapa? Agar cita rasa asam yang dimunculkan tidak terlalu pekat.

 

2. Dimemarkan: jahe, lengkuas, batang seraiAda sebagian bumbu dapur yang yang berwujud akar rimpang. Tekturnya keras sehingga untuk memunculkan wangi-wangian perlu dimemarkan. Bumbu yang termasuk yaitu jahe, lengkuas, dan batang serai.

 

Kupas kulitnya terutama dulu lalu pukul-pukul hingga memar dengan bantuan ulekan, gagang pisau, atau alat pemukul daging yang tak bergerigi.

 

3. Diikat: daun seledri, daun pandan, daun bawangBumbu dapur banyak juga yang berwujud daun-daunan. Ada yang semestinya diikat atau diiris terpenting dulu untuk mengeluarkan aromanya, seperti seledri, pandan, dan daun bawang. Jika kau kurang suka cita rasa seledri dan daun bawang, cukup ikat simpul lalu masukkan dalam masakan.

 

4. Diiris: daun bawang, daun jeruk, daun salam, daun seraiKecuali diikat, beberapa bumbu dan rempah berbentuk daun harus diiris untuk mengeluarkan wangi-wangian dan rasa khasnya. Irisan daun bawang bikin soto dan mi ayam makin lezat. Daun jeruk dan daun serai yang diiris tipis bikin harumnya sambal matah menggugah selera.

 

Kecuali untuk daun salam, kau tidak perlu mengirisnya menjadi beberapa bagian. Cukup sobek saja di komponen tertentu supaya wewangian khasnya keluar. Daun salam umumnya digunakan saat membuat nasi uduk, wanginya bikin perut makin keroncongan kan?

 

5. Dibakar: terasi, kunyitAda 2 bumbu dapur yang perlu dibakar terutama dahulu untuk menguatkan cita rasa dan aromanya, ialah terasi dan kunyit. Terasi mentah saja sudah harum, cara kerja pembakaran akan halawa penyedap rasa . Untuk kunyit, bakar dalam kondisi masih berkulit supaya bau langunya sirna dan warna kuning yang dihasilkan makin pekat.

 

6. Diparut: pala, kunyit, kulit jerukGak cuma kelapa, beberapa rempah akan mewujudkan rasa dan wangi-wangian lebih sedap sesudah diparut terlebih dahulu. Selain dibakar, kunyit juga dapat diparut sebelum dicampurkan dalam kuliner.

 

Pala dalam wujud utuh juga sebaiknya diparut terpenting dahulu untuk mengeluarkan wewangian khasnya. juga dengan parutan kulit jeruk lemon yang biasanya dicampurkan dalam adonan krim dan kudapan manis.

 

7. Disangrai: kemiri, ketumbarNah, cara yang satu ini pasti kau sudah gak asing lagi. Ada 2 rempah yang makin mantap cita rasanya jikalau disangrai terutama dahulu, yaitu ketumbar dan kemiri. Sebelum dihaluskan bersama bumbu lain, sangrai sebentar kemiri dan ketumbar untuk mengeluarkan minyaknya yang mempunyai rasa dan wangi-wangian khas.
Copyright © 2013. Studio Legale Gnata - P. IVA 03873970275